{tocify} $title={İçindekiler}
Diyet ve Beslenme Nedir?
"Diyet" kelimesi size hemen hoş olmayan bir kilo verme rejimini düşündürüyor mu?
Eğer öyleyse, muhtemelen yalnız değilsiniz. Örneğin, gıda ürünlerinin pazarlanmasında "diyet" teriminin kullanımını düşünün; genelde diyet soda gibi kalorisi düşük gıdaları tanımlar.
Ancak bu kelimenin diğer bir anlamı daha var. Diyet ayrıca bir kişinin günlük olarak tükettiği yiyecek ve içecekleri ve yemek yemeye bağlı zihinsel ve fiziksel durumları da ifade edebilir. Beslenme, “iyi” bir diyet yemekten daha fazlasını içerir - her seviyede beslenme ile ilgilidir. Aile, arkadaşlar, doğa (çevre), bedenlerimiz, topluluğumuz ve dünya ile olan ilişkileri içerir.
Beslenmeyle ilgili seçimler, bu gezegendeki diğer insanlarla ve diğer yaşam formlarıyla çok bağlantılıdır, bu sebeple daha sağlıklı (ve sağlıksız) kararların büyük etkisi vardır.
İnsanlar Neden Diyet Yapar?
Son moda diyetler ve beslenme araştırmaları nerdeyse hergün değişiyor. Yine de, tüm bu yutturmacaların ortasında, araştırma üstüne çalışma, iyi yemek seçimlerinin sağlık üstünde pozitif bir etkisi olduğunu ve kötü diyetlerin uzun süreli olumsuz etkileri olduğunu gösteriyor. Gerçekleri bilin:
- Diyet listelerinde meyve ve sebzeler, tam tahıllar, baklagiller, yağsız et ve balık gibi taze, bütün gıdaları bulunduran insanlarda; majör kronik hastalık ve özellikle diyetle ilgili hastalıkların görülme sıklığı daha düşüktür.
- Ne yazık ki, standart Amerikan diyeti (SAD) doymuş yağlar, kısmen hidrojene yağlar, rafine karbonhidratlar ve yüksek oranda işlenmiş gıdalarda ağırdır.
- Hareketsiz bir hayat tarzı, büyük porsiyon boyutları ve yüksek stres ile beraber bu diyet, Dünya'da obezite ve ilişkili hastalıklardaki artıştan sorumlu tutuluyor (Hastalık Kontrol Merkezi'ne göre, Amerika yetişkin nüfusunun üçte birinden fazlası obezdir). Obezite ile ilişkili hastalıklar arasında tip 2 diyabet , yüksek tansiyon, koroner kalp hastalığı , felç, safra kesesi hastalığı, osteoartrit, uyku apnesi, solunum problemleri ve kadınlarda meme kanseri de dahil olmak üzere belirli kanserler bulunmaktadır.
Uzmanlar Sağlıklı Beslenme İçin Ne Öneriyor?
Michael Pollan, In Defense of Food adlı kitabında yemek için üç basit, hatırlaması kolay "kural" sunuyor:
- Yemek Ye!
- Çok Fazla Yeme!
- Bitki Ağırlıklı Beslen!
Şimdilik bu kadar yeni yazılarda görüşmek üzere!
Başarılar!
YanıtlaSilYorum Gönder